【养生厨房 20160312 播出】 菜名：双茄煎饼丝；

【养生厨房 20160312 播出】 菜名：双茄煎饼丝；

【养生厨房 20160312 播出】菜名：双茄煎饼丝；

食材：茄子、西红柿、烙饼、鸡蛋

特点：煎饼丝您吃过吗？在北方，将烙饼切丝做成炒饼，炒饼的美味大家再熟悉不过了，但是如果用蛋液来煎饼丝，不仅油更少，而且更香酥可口，还可以配上活血化瘀的蒜泥茄子，凉血活血的炒西红柿，这道想象不到的美味搭配，养生健康的做法，您一定要试一下！接下来，就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。

嘉宾：吴疆 昆仑饭店厨师长

张晋 西苑医院治未病中心主任

 

步骤1：茄子上锅蒸5分钟后取出，加入大蒜、生抽调味。

步骤2：西红柿下锅煸炒，加少许盐、糖调味。

步骤3：另起锅，放入切好的烙饼丝，再倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色。

步骤4：将茄子、西红柿浇在煎好饼丝上即可。