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人们普遍认为，胃癌发病率的下降主要与膳食方式的改变及冰箱的普及有关。虽然胃癌的总体发病率有下降趋势，但要警惕的是，胃癌正在逼近年轻人，近年来我国青年人胃癌占全部胃癌总数的比率已由上个世纪70年代的1.7％上升到3.3％。 早发现、早治疗是降低胃癌死亡率的关键手段 如果胃癌仅限于胃壁的黏膜层，5年的生存率可达95％。然而，目前很少有胃癌患者在早期被发现，导致5年生存率在20％左右。因此早检查、早治疗是降低胃癌死亡率的最关键手段。如果你是胃癌的高危人群，应该定期做胃癌的筛查。检查胃癌较为可靠的方法主要有：钡餐检查、胃镜检查、超声检查(B超)、CT和核磁共振、胃电图及胃液脱落细胞学检查、血液化验（如癌胚抗原、胃癌单克隆抗体）等。 生活中存在的胃癌隐患有哪些？ 一、环境因素。环境污染，工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂等过多的接触可能造成胃粘膜的慢性刺激， 导致其功能出现紊乱、充血、水肿、糜烂等，增加胃粘膜发生胃癌的机会。 二、饮食因素。不良的饮食习惯，经常吃具有刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能发生紊乱、充血等，引起胃粘膜癌变。已经霉变、油炸、盐腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物质，此类物质可增加胃癌发生的几率。 三、自身患有胃部疾病。胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%，特别是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生的患者有密切的关系。胃癌的发病还与胃溃疡、尤其是经久不愈的溃疡有一定的关系。 四、与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。这也是相当重要的。据相关报道显示，萎缩性胃炎发生癌变的几率为6%-10%，胃溃疡发生癌变的几率为1。96%，胃息肉发生癌变的几率约为5%。 这样说来，对于存在患上胃癌的小隐患，我们都要提高警惕、严阵以待，特别是环境、饮食因素，一定要好好改善，养成良好的饮食习惯，选择适当的生活环境，加之避免一些小胃病的发生，就可以达到预防胃癌的目的。 四种食物增加胃癌风险： 1、“剩”饭。许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。 2、加工肉。瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。 3、快餐食品。快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。 4、解酒的绿茶。一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡！因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。 五类人应警惕胃癌： 1、研究发现三种疾病是胃癌发生的癌前状态。如胃息肉，其演变为胃癌者为3%—10%；慢性萎缩性胃炎，其癌变率为2%—8%，尤其是胃窦炎；患恶性贫血者发生胃癌较一般人高4倍。 2、经历过胃切除手术的人发生胃癌的机会较正常人高。 3、近年来，临床发现胃幽门螺杆菌是胃癌发生的重要因素之一，胃幽门螺杆菌感染阳性者发生胃癌的危险性是感染阴性者的3—6倍。 4、研究发现A型血的人胃癌发病率高于其他血型者。 5、胃癌具有遗传倾向。 胃癌患者有明显的家族聚集性。调查发现，胃癌患者的一级亲属(即父母和亲兄弟姐妹)得胃癌的危险性比一般人群平均高出3倍。 |
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