|
我国是肝炎的第一大国，全球有 3/4 的肝炎病人在中国。肝脏不仅参与蛋白质、凝血因子等重要物质的合成，同时还是人体的“解毒工厂”。 肝不好，人体的很多生命活动都会受到影响。在保护肝脏的食物中，番茄起着重要的作用。 然而除了保护肝脏，西红柿还有其他的功效与作用。 1.减缓色斑延缓衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。 番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 2.抗癌 研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生。 3.可降脂降压 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 4.抗血凝聚，防脑血栓。 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。 患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 5.健胃消食 有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 西红柿的选购你注意了吗？ 挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。 要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。 西红柿的存储：红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。 西红柿的食用方法 1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。 3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。 4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
有这样好吃又健康的食物，怎么能不告诉身边的家人朋友呢~ |
|
|
