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鸡肉是我们再熟悉不过的食材，每个部位的鸡肉又不同的吃法。尤其是鸡胗最受人们喜爱，但是鸡胗内部的“鸡内金”你见过吗？你知道鸡内金还是鸡身上的“黄金”吗？  Q 鸡内金是什么？ A 鸡没有牙齿将吞食的小石子储存在鸡胗里，而鸡内金是鸡胗内壁的一层内壁，杀鸡后取出鸡胗立即剥下进行清洗和干燥。 鸡内金为何是“黄金”  在《医学衷中参西录》中提到“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。”鸡没有牙齿，所有食物消化全部在砂囊(鸡胗)内完成，所以认为鸡内金具有强大的消食和化结石的功能，有助于调理脾胃和胆囊结石。 1治积食 《本草求原》中提到鸡内金研末后和乳汁一同服用，可以治疗积食、腹胀等现象。  2治疗反胃 吃饭后容易出现呕吐、呕心、嗳气等等，这些可以通过食用鸡内金来调理，在《千金方》中就有详细的记载。 3健脾胃去湿寒 长期出现食欲不振、腹泻、消化不良等，这属于脾胃湿寒引起，在《医学衷中参西录》中记载了益脾饼就以鸡内金为原料而制成。  4治疗小便不畅和结石 小便淋沥、疼痛和结石等，也可以通过服用鸡内金来调理，中医认为鸡内金的化石能力强，所以可以来调理胆结石、肾结石和膀胱结石，能疏通尿道。 另外，在《本经逢原》中还记载鸡内金可以治疗眼目障翳(白内障)。 鸡内金的吃法 1.养生粥 取粳米煮粥，待到粥烧开之后，将鸡内金和蝉蜕研成的粉末加入，慢慢搅动，粥烂即可食用。 这款粥可安抚儿童不良情绪，改善夜啼和消化不良的现象。成年人食用可以安眠、促消化。 另外，调理脾胃还可以取鸡内金和赤小豆、薏米等煮粥。 2.鸡内金蒸蛋  将鸡内金研末和蛋液、盐、香油等搅拌均匀，隔水蒸熟即可食用。养脾胃又入口滑嫩。 3.鸡内金红枣汤 取鸡内金、红枣、山楂、冰糖等一同煮汤，可以助消化、祛痰，能缓解咳嗽现象。 |
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