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香菇烤鸡是一道经久不衰的美味佳肴，它的主要食材是香菇和鸡肉。香菇烤鸡怎么做？香菇烤鸡的做法如下： 腌渍:洗净光鸡一只（约2斤）、料酒1汤匙、葱姜适量、老抽两汤匙、生抽4汤匙、耗油2汤匙、盐2小匙、糖3小匙、香菇15片、温水500g 涂面:蜂蜜2大匙、白醋1大匙、温水100g 香菇烤鸡的做法 1、香菇洗净去根放入温水泡发，保留所有泡香菇的水备用 2、找一个大一点能盛入整个鸡的容器，放入泡发香菇的水 3、将葱姜和香菇塞入鸡的身体内 4、所有腌渍料倒入容器内和香菇水混合均匀后给鸡全身“按摩”入味 5、将按摩好的鸡浸入剩余的腌渍料中盖盖，冰箱冷藏两天，期间翻动鸡身让腌渍料充分腌透鸡肉 6、烤箱选择上下管烧烤功能，调节180度，并开启热风，时间60分钟 7、烤盘铺锡纸，将腌渍好的鸡肉放在上面，鸡脚、翅尖等肉少的部分可以包上锡纸放置烤焦 8、烤制中每15分钟拉出烤盘，将混合均匀的脆皮料刷鸡的全身 9、烤好的全鸡先在盘子上倒出鸡身内烤出的肉汁和香菇，然后斩块摆盘 |
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