私房做法--多味杂蔬炒鸡

 

做法：

一、材料

用到了：

a: 鸡（我用的鸡腿）胡萝卜、洋葱、韭菜花、黄瓜（蔬菜可以自由搭配，最好选些容易煮熟的）

b：料酒、生抽、干红辣椒、姜、蒜、花椒、孜然粉、白胡椒粉、白糖、盐、油。

 

二、步骤

1、  鸡肉洗净沥水剁块、姜蒜切片、其他蔬菜切好。

2、  锅里放油烧热，将鸡块放入炒去水分并炒出香味。

3、  放料酒、生抽、白糖、盐，翻炒上色。

4、  放花椒、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、胡椒粉拌炒入味。

5、  放入蔬菜，将蔬菜炒至断生即可。 如果蔬菜耐煮程度差异很大的话就把不容易熟的蔬菜先下锅就可以了！