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做法步骤 1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。 2、面包机发面程序。 3、程序结束。 4、取出来整形。 5、充分地排气。 6、平均分成9等份。 7、盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 8、取一个松弛好的面团。 9、滚圆。 10、放进8寸烤盘里，依次做好其余面团，排放整齐放进烤箱进行二次发酵。 （烤箱里放一碗热水以利于发酵。） 11、面团发酵的同时制作酥粒。 制作酥粒详见：http://www.douguo.com/cookbook/1329028.html 12、发酵至两倍大。 （图12-14系2016年2月5日补图，之前忘记拍照了。） 13、表面刷蛋黄液。 14、撒上酥粒。 15、烤箱上下火200度，中下层烤20分钟即可。 16、成品图。 小贴士 1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哦。 2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，如果面包表面已经上色，中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。 |
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