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有一个地方， 在美食之都之称的西安， 有“纯正粤菜”的美誉，历经15年的岁月， 传承打造了“西安粤菜餐饮第一家”的金字招牌。 她以独特的魅力，不仅演绎出一种生活方式和态度， 更是塑造出一个城市的文化地标。 ---大香港酒楼   春暖花开—食鸡篇 春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效;但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，能调节人体的免疫能力，更容易被人体吸收利用的哦。 【东江盐焗鸡】 一身金黄色的卖相一上桌已叫人垂涎欲滴，盐焗之后的鸡肉已入味9分，咸香味浓。但上桌时还是配有蘸酱，味道很不错，可以用鸡肉沾来吃。而这款盐焗鸡的精华在鸡皮，嫩滑而不肥腻，但极之入味，火侯也是刚刚好，鸡骨留待最后慢慢嚼，味道超正! 【白切鸡】 白切鸡是广东人宴客的第一菜，做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料选用蒜茸。正宗的白切鸡肉嫩骨香，十分可口，食之别有风味。 【沙姜鸡】 沙姜鸡，重在鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及，搭配上香菜洗净切成小段，沙姜拍成碎沫，将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽的配料，味道无与伦比。  |
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