?烘焙DIY：不用裱花就很美【草莓蛋糕】（裸蛋糕）

为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干、各类美食等详细制作步骤和视频，保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。

BY:如莲静心

爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，

家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，

大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，

当然那是对自己有更高层次的要求，

比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。

现在是草莓季，

用草莓来装饰蛋糕，

怎么装饰怎么美！

6寸蛋糕材料：

鸡蛋3个，低粉60克，细砂糖50克，色拉油40克  牛奶40克  

做法：

1，把蛋白蛋黄分开。

2，在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

3，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

4，再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

5，加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

6，蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。

 

7，打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。

8，打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。

9，继续打至硬性泡发。

10，取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。

11，再倒进蛋白里。

12，上下翻拌均匀。

13，倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。

14，烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。

15，芒果取出果肉。

16，淡奶油打发。

17，蛋糕放凉后切成三片。

18，取一片放在垫纸上。

19，抹少许淡奶油。

20，放上芒果铺平。

21，再挑适量淡奶油抹平。

22，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。

23，用淡奶油抹平表面。

24，草莓切片，在蛋糕表面均匀铺成一朵花，第二层对空格填上。中间用草莓边和蓝莓装饰。用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。