虾仁炒西葫芦

虾仁炒西葫芦

主料：

虾仁                    200g

西葫芦                400g

辅料：

红椒                    50g

调料：

盐                        1/2茶匙

白糖                    1/4茶匙

料酒                    1/2茶匙

食用油                适量

白胡椒粉            1/4茶匙

做法：

1.虾仁洗净吸干水分，用白胡椒粉和料酒拌匀；

2.西葫芦洗净切片，红椒去蒂去籽切块；

3.烧热炒锅下少许油，下虾仁用中小火煎至变色盛出；

4.锅中再下适量油，将西葫芦和红椒倒入炒锅；

5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟，将虾仁倒回炒锅；

6.翻炒至食材全部熟透，适量盐、白糖调味即可。

Tip:

1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干，可适当溜点开水。