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【炸猪排】 材料：猪排5块，蛋清1个， 制作： 1 将猪排用刀背拍松两面，两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一 层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁，用手将两面拍拍匀； 2 然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷 藏1-2个小时； 3 准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将 大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实； 4 油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金 黄即可出锅了；依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸； 制作心得： 1 在浆制时，盐不要放太多，因为后期还要蘸酱油吃； 2 大排一定要选择最新鲜的； 3 煎的时候，不但要给大排翻面，还有注意多移动平底锅的位置，使其 受热均匀，因为用最小火的话，只有灶眼中心在加热； 4 油炸食品，不要多吃哦，适量即可； 5 煎至两面金黄大概3-5分钟的样子。 光阴似箭，艾米妈、耘妈，我的好朋友呢？ 十大精彩博文回复： 以上为子瑜妈妈的原创美食博文， ------------------------------------------------- 喜欢我就关注我哦：搜索公众号“ziyumamajiayou”子瑜妈妈加油 的拼音 |
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