油渣饼

　　今天说的这个饼，在早年间那可是街头巷尾家家都做，只是现在慢慢淡出人们的视线了，有人叫它油渣饼，也有人叫它脂油饼，我说它比肉饼好吃那可不是吹嘘，吃过的人都知道它可是真的好吃，现在想起来都回味无穷，好了话不多说，上菜谱。

　　原料：面粉、大葱、油渣、色拉油

　　调料：盐

　　第一步：面粉中加入适量的水和成烙饼面（一斤面粉加380克水）大葱切成葱花，油渣剁碎备用

　　第二步：和好的面在案板上擀成大片，表面刷一层油，然后均匀的撒一层盐，最后撒上油渣，葱花，从左向右卷起成长方形。

　　第三步：面胚用面杖从中间压断成两个，放在饼铛上烙成两面金黄即可切块分享。