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在烹饪鱼料理时，刮鳞、开膛这些步骤是大家熟知的，但还是会吃出一些鱼腥味。这其中的原因就是，在鱼的两面有两条鱼腥线。不过别担心，只需两刀就可以使烹调后的菜没有鱼腥味。 --去鱼腥线-- ByHelen小小菜 --用料-- 鱼 刀 --做法-- 先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来。 再在鱼尾切一刀，断掉腥线。 这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，一边拉，就很容易取出了。 全部取出来了，另一边也是这样取出就行。 --小贴士-- 用刀拍松鱼背，边拉，边拍，就很容易取出来的。 草鱼，鲤鱼，鲫鱼都能去腥线，有就去掉。 腥线切开后能看到一个小白点，抠出来就行。 往期内容传送门 下厨房五年来经典集合 西兰花的低脂做法你试过吗？ 最想念的还是咱的中式早餐 家庭自制肉松健康味道好 帮你策划完美的野餐大趴 点击页面左下角阅读原文，来试试27道好吃易做的鱼料理。 |
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