主料： 豆腐一块 配料： 葱1颗，姜2片，蒜瓣3个，花椒10粒左右，辣椒2个，豆瓣酱3勺，淀粉水少许，五花肉1小块 步骤： 1.豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末。 2.豆腐炒一下热水，水里面放点盐。 3.捞出沥干水份。 4.炒锅烧热倒入油，放入花椒和辣椒。 5.加入葱姜蒜煸炒。 6.放入豆瓣酱，在放入肉末。 7.加一碗水。 8.把豆腐放进去，盖盖中火烧三到五分钟，豆腐更入味。 9.最后放入鸡精，淀粉水就可以了。 10.装盘，撒上葱花。
