A:细糖 60克黄油 45克、B:蛋白液 25克、C:高筋面粉 60克、牛奶 20克、D:黑芝麻 适量工具准备 搅拌器、网筛、挤花袋 面团揉制1.先将原料A放在容器中用电动搅拌器打至微发。 2.再分次加入蛋白液充分搅拌均匀。 3.在蛋油糊中加入过筛的高筋面粉和牛奶。 4.再将容器中的油面糊充分地搅拌均匀。 成型5.将油面糊装入挤花袋中,挤在垫有高温布的烤盘中,使其呈扁圆球状。 6.在饼坯的中间撒一点黑芝麻。烘烤 7.入预热的烤箱中以上火180℃、下火160℃烘烤,烤至颜色为中间白,周边金黄色就可以吃啦。 |
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