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酸辣粉

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杜鹃花美食

创建于2016-03-23

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难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

准备食材

• 五花肉 300克
• 碎米芽菜 200克
• 干红辣椒 30克
• 花椒 15克
• 香叶 2片
• 桂皮 1小段
• 葱姜蒜末 40克
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺

步骤

• 1.
  

  准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

• 2.
  

  全部放入料理机里打成粉。

• 3.
  

  葱姜蒜剁成末备用。

• 4.
  

  五花肉剁成肉末

• 5.
  

  锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

• 6.
  

  加入一勺老抽翻炒。

• 7.
  

  加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。

• 8.
  

  加一勺白糖提鲜。

• 9.
  

  炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！

• 10.
  

  粉提前温水泡软。

• 11.
  

  水烧开后土豆粉煮2分钟

• 12.
  

  在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。

小贴士

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！