葱爆羊肝的家常做法

食材

• 主料

• 羊肝

  500g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒粉

  适量

• 料酒

  适量

• 葱

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 大料

  适量

• 生粉

  适量

• 白糖

  适量

• 醋

  适量
•  

步骤

1.羊肝泡水2小时以上，中间要换水

2.羊肝切片

3.羊肝放入容器内，放入酱油、白糖、醋、料酒、盐、生粉抓匀，再放入少许油抓匀，腌10分左右

4.葱姜蒜切好，准备好大料

5.热油锅，放入羊肝翻炒

6.炒至八成熟盛出备用

7.另起油锅，放入大料小火煸香

8.放入葱姜蒜炒出香味

9.大火，放入羊肝片翻炒

10.放入适量花椒粉炒匀

11.快速翻炒几下

12.最后放入鸡精调味即可出锅

小贴士

羊肝要泡水2小时以上才可食用