|
【一道茶网 茶文化】解缙的《春雨》说“春雨贵如油”，如今这句话已经演变成“春茶贵如油”。如果是以价格作为贵的评判标准，那么小编要说这种认识太肤浅了，那么作为万千茶友“心头好”的春茶，到底“贵”在哪里呢？ 贵在早 “早采三天是宝，晚采三天是草”的说法以及市场对于“明前茶”的追捧，已经能看出春茶早的可贵之处了。早采，是为了保证春茶的品质，茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑，与春天赛跑。因为如果晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。最受关注的“明前茶”也正是因为它采制时间较早，所以上市时间也比较早，抢先占领春茶市场。 贵在少 春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长，一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。物以稀为贵，春茶量少而贵也是显而易见的。 贵在品质好 春天就是一个百废待兴，万物复苏的季节，茶树经过休养，储存了更多的养分，所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软。其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质丰富，使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。 现在不少茶企都将市场重心转移到大众消费市场，高端茶市场遇冷，亲民价的茶叶更得消费者青睐。都说春茶贵，小编认为春茶的贵不是价格的高低，而是春茶的品质、营养物质等因素使得春茶尤其珍贵。相信茶友们喜爱春茶，也不是冲着春茶价高、数量少才去尝鲜，个人的喜好、茶叶的功效、优秀的品质特征……这些才是原因吧。 （文/清平乐） 关注一道茶网微信公众号：edaocha，新鲜资讯、品茶、茶文化、茶与养生...为您呈现更多精彩内容。 |
|
|
