简介 从小就喜欢吃妈妈烙的韭菜鸡蛋饼,每次都迫不及待地在锅边看着香喷喷的饼烙好出锅…… 用料 韭菜一把鸡蛋两个面粉适量虾皮适量 家常韭菜鸡蛋饼的做法 所需原料准备齐全,呵呵,很简单吧! 把加水将面粉和成面团醒10分钟以上 将韭菜切成碎,放入鸡蛋和虾皮,倒入一勺香油,切记此时不要加盐!因为韭菜加盐后会出很多水。 将韭菜鸡蛋搅拌均匀 将面团分为等大的面积子,擀成盘子大小,将搅拌均匀的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上 盖上另一张面饼,并将四周按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油,将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内 两面煎熟 出锅,切片,装盘,开吃喽!! 小贴士 韭菜加盐后很容易出水。所以,准备馅料的时候,不要急着放盐。等一切准备就绪,面皮也擀好了,要开始包的时候,再放就好了。 另外,韭菜鸡蛋馅里加点虾皮,那滋味,那口感,能迅速提升好几个百分点咧…… |
|
来自: 昵称32082097 > 《文件夹1》