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食材：中山鸽 调料：秘制乳鸽盐、白醋、米酒、麦芽糖 做法： 1、鸽子清洁处理后，加入秘制乳鸽盐腌制3-5分钟。腌制好的如何淋入沸水焯烫。 麦芽糖和热水按照1:1的比例制成麦芽糖水，加入米酒、米醋调味备用。 2、鸽子内膛加入秘制乳鸽盐，按摩使其入味，腌制5分钟。然后放入糖水中裹均匀。电风扇吹2小时风干。 3、锅中倒入油烧热，先向鸽子肚子部位淋油，然后放入锅中炸制，枣红色之后捞出，吸油之后改刀即可食用！ 食材：猪肩肉、玉米面、洋葱、橙子、打发好的猪油、 调料：马郁兰、百里香、香叶、大蒜、牛奶、海盐、白砂糖 做法： 1、 玉米叶温水浸泡2小时备用。 猪肩肉改刀成块，然后放入锅中微微煎制，然后放入洋葱翻炒，然后加入马郁兰、百里香、香叶和大蒜炒香。之后放入橙子、牛奶、黑胡椒和少量水一起炖制40分钟。 2、特殊处理过的玉米面与打发好的猪油混合，加少许泡打粉、白砂糖充分搅拌，之后加水和成面团。之后分成30g的小份。 3、炖好的肉碾轧成丝，玉米叶上裹面饼，放入猪肉丝，然后包成卷，放入蒸锅中蒸20分钟即可。 食材：兔子鱼、长白山猪肉 调料：薰衣草籽、生粉、黄酒、百里香、洋葱、白葡萄酒、柠檬汁、天妇罗粉蜂蜜等。 做法： 1、冰海雪兔去皮，然后改刀成块，加入柠檬汁、白葡萄酒腌制，然后裹天妇罗粉。 猪肉加入生粉、黄酒腌制12小时。
2、锅中倒入油烧热，放入薰衣草籽、百里香、洋葱片、猪肉进行煎炸。炸制凉面上色并且变得酥脆。盛出后油温7成热左右放入腌制好的鱼肉煎炸。
3、锅上火烧热，加入秘制料汁，与改刀后的猪肉迅速包裹，之后盛出。鱼肉也加入料汁裹匀即可装盘。
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