宝贝最喜欢吃的脆皮鲜奶，没想到那么容易做！

儿子自从吃过炸脆皮鲜奶后，经常要我带去吃，确实很好吃，外焦里嫩，奶味十足！没时间常去就在网上找了一些食谱就自己在家弄起来了，没想到第一次做居然成功了，味道很好，外表也是有模有样的，现在分享给大家！材料：纯牛奶（2盒），白砂糖（50克）可以自己适量加减，淀粉约（100克）， 鸡蛋（1颗），如果有黄油可以加2克，有吉士粉，也可以适量放一点。牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅拌均匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，注意一定要小火！到图中这个状态就可以关火了。把奶糊倒入长方形容器中，放入冰箱冷藏，可以晚上做好，第二天拿来用。冻好的奶糕用蘸上油的小刀切成长条的块，刀上蘸油和盘子底下蘸油的目的是一样的，以免奶糕和刀发生粘连。切好的奶糕上面要撒些生粉，撒生粉的目的是为了让脆浆糊更好地挂住，薄薄的一层生粉即可，不要过多。接下来就要做脆皮浆了，做法：面粉，淀粉，清水按5:1:4的比例制成糊状，再加入一点点盐，搅拌均匀，然后加一点色拉油，放置10分钟左右。炸鲜奶时不要吝惜油量，多放一点，尽量让奶块浸在油里，毕竟炸完以后，剩下的油完全可以用来做其他的菜。同时我们要注意，油温不要太高，但也别太低，到差不多六成热时将裹好脆浆的奶块放入油锅，你会看到脆奶很快便会浮起。

炸成金黄色马上出锅，然后控油装盘，摆盘就按自己喜欢的来！趁热吃比较好，蘸一点白糖或者炼乳吃味道更佳。

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