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自从医生让我多吃富含蛋白质的食物，就把猪肉给抛弃了，每次去菜市场都会买一点牛肉回来，给自己多补充一点营养。今儿个就来一盘毛豆炒牛肉，鲜香可口，美味十足。 
材料： 牛肉150克、毛豆250克、植物油40克、盐10克、红辣椒1个、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精 2克、蛋清1个 制作方法 
1、准备材料; 2、把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把毛豆洗洗; 3、红辣椒洗净切丁，姜切末; 4、热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起;
5、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味(大约5分钟); 6、加红辣椒、加盐翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀; 7、加生抽翻炒均匀 8、加鸡精翻炒均匀即可
小提示：
1、毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了 2、嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭
关键词 海鲜年糕锅┊梅干菜香芋焖肉┊红酒焖牛排┊涮牛肚┊油淋茄子┊椒香豆皮酥肉卷┊回锅猪手┊油豆腐塞肉┊香煎鸭肉┊香辣青花椒鱼┊糯米八宝饭┊蒸木瓜┊爽口拌海参┊鲜虾炒年糕┊咸肉菜饭┊银耳雪梨羹┊红豆花生莲子银耳羹┊鲜虾粥┊剁椒芋头烧带鱼┊泡椒凤爪 做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食
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