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哇 这么多好吃的，吃的盘子里的菜 比脸还干净！ 2016-04-05 福之秋  咖喱鸡米花 材料： 鸡胸脯肉2大块、鸡蛋黄1个，面包糠1碗，咖喱2勺植物油适量 做法： 1.鸡胸肉清洗干净，改刀切成大小约2厘米的块儿 2.加入咖喱酱搅拌均匀，码味半个小时以上 3.开烤前，再拌入一个鸡蛋黄，拌匀 4.取一个碗，倒入面包糠，用筷子夹起每一块鸡肉在面包糠了翻一个个儿 5.将沾好面包糠的鸡肉块儿整齐地摆在烤盘里，最后用刷子沾上少许植物油，薄薄地刷在鸡肉块上面 6.预热好烤箱，170°烤箱中层，烤了10分钟后，逐一翻个面，再薄薄地刷上一层植物油，烤10分钟就行了。  扣肉 五花肉、雪菜、老抽、食用油、香葱、生姜、黄酒、香菜、八角、腐乳、白糖、十三香 做法： 1.将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。 2.捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。 3.锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下。 4.待凉后，切成薄块。 5.肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片。 6.腐乳取出碗里用勺子压碎。 7.加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。 8.雪菜清洗干净。 9.然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。 10.蒸好后，反倒扣即可。  酱爆螺蛳 材料： 螺蛳、色拉油、鸡精、姜、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖、小葱 做法： 1.螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。 2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。 3.放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味。 4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟。 5.加一汤匙料酒翻炒一分钟、加半汤匙老抽炒匀。 6.加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟。 7.加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。  辣酱黄瓜尖椒 材料： 黄瓜、尖椒、大蒜、鲜姜、酱油、盐、高度白酒、冰糖、八角、花椒、香叶、植物油 步骤： 1.黄瓜辣椒洗净晾干表面水分、准备好所需调料。 2.黄瓜切成长段辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片。 3.黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。 4.酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉。 5.将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分。 6.生姜、大蒜切薄片。 7.放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。 8.倒入晾凉的酱油汤汁。 9.另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内。 10.放上白酒。 11.用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁，1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。 点击展开全文 |
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