肉这样做比红烧肉好吃，来50盘也不算多!...

吃货妹子今天带来的是蜜汁叉烧，

猪肉提前腌制，放到烤箱里烤，

然后用烤架，这样做出来的猪肉松软多汁，

香甜鲜美，好吃到连舌头都咬掉！

准备食材

一斤多猪肉

麦芽糖

水

腌料

1汤匙糖，1汤匙黄豆瓣酱，1大汤匙海鲜酱，1汤匙牡蛎酱，1汤匙半奶酪，2汤匙料酒，1汤匙蒜末，半汤匙葱花，1茶匙香油，1个鸡蛋。

具体步骤

1

猪肉洗尽，沥干。再用叉子戳猪肉，戳出小洞，让肉更好地吸收腌料。

2

将猪肉放碗里，盖上盖子准备腌制。同时将腌料食材全部放入碗中，拌匀。

3

用水煮麦芽糖，直到糖溶解，然后加入腌料拌匀。最后将煮好的腌料倒入猪肉碗里（锅里留一小部分），拌匀，盖好，放冰箱过夜，中间翻动几次。

4

腌好后从冰箱取出，室温中放1小时。烤箱预热至220°C，烤盘底部放上铝箔纸。锅里余下的腌料用小火慢煮，这个主要烤肉时要用的刷汁。

5

烤箱烤好的猪肉放烤架上烤15分钟，刷上腌料，继续烤5至6分钟。再重复4分钟，烤至肉表面看着有点焦即可。

6

烤肉待凉10分钟后，用刀切片，切好装盘。

蜜汁叉烧就做好了！

配上清口的黄瓜，

吃上50盘也不嫌多，哈哈~

文/美食工坊

图/huangkitchen

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