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有些朋友喜欢吃饭时，把米饭泡在汤里一起吃，这时身边的朋友可能会说：吃汤泡饭伤胃啊!事实真的如此吗？ 说到人们喜爱吃汤泡饭的理由，可能是：贪图方便、认为汤泡饭口感更好、牙齿不方便、米饭确实硬了点等。 例如，一些牙齿不大好的老年人喜欢吃汤泡饭，有些父母也喜欢拿汤泡饭喂小孩。 吃汤泡饭可能存在哪些问题？ 1.吃汤泡饭有更大可能性，会减少牙齿的咀嚼和口腔唾液的消化作用，从而增加胃的消化负担，特别是对于那些吃汤泡饭只是为了贪图方便，吃的时候囫囵吞枣的人。这也是吃汤泡饭与饭前喝汤的不同之处。 同样的，汤泡饭与粥相比，粥里的米饭和水是相互融合的，在胃里很容易变成食糜；而汤泡饭里的米粒和水是分开的，米粒的消化一般需要先经过牙齿的咀嚼，再进入胃里消化。如果把汤泡饭当成粥来吃，很可能增加胃的消化负担。 2.吃汤泡饭时，如果汤中油盐较多，而且忽略对其它食物的摄入，如蔬菜、豆类、肉类等，可能导致饮食营养的不均衡。 那么，汤泡饭到底可不可以吃？ 其实还得分情况来说。 1.对于消化功能比较弱的人，如胃液分泌不足、胃动力不足、消化不良等，吃汤泡饭会增加胃的消化负担，可能引起胃胀等。这类人应尽量避免吃汤泡饭。 2.对于需要减肥的人，吃汤泡饭可能容易吃多而不利于减肥。 3.对于普通正常人，偶尔吃一两次汤泡饭，一般并无大碍。当然，吃汤泡饭时，建议尽量选择一些少油少盐的汤，而且细嚼慢咽，同时配合蔬菜肉类等一起吃，以保证营养的全面均衡。 4.对于某些特殊人群来说，如老年人，应避免因牙齿问题而选择吃汤泡饭；又如小孩子，从长远看，汤泡饭的方式不值得提倡，父母应帮助其养成细嚼慢咽的良好饮食习惯。 作者：刘萍萍，微信：13266550409，微信公众号：刘萍萍生活营养 |
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