|
记得小的时候总喜欢用开水泡着米饭吃，要是味道淡了点，还会自己在里面加点糖！ 可大人们看到了就总会说这样泡着吃，对胃不好。小的时候虽然不懂什么原理，但还是记住了大人们的话。 长大之后发现身边的人也有"汤泡饭"的习惯，但也并没有因此患上胃病。 难道我小的时候又被大人们忽悠了？ 不过，后来我去咨询了消化科的医生，他跟我解释了汤泡饭和粥的区别。 ▶粥：将淘好的米放入锅中，加水将米粒煮烂变成黏稠的食物。 ▶汤泡饭：用开水直接倒入熟米饭中，搅拌后食用。 从消化的角度来讲，前者里的米饭会变得比较柔软，对于年龄较小的、肠胃还未发育成熟的孩子来说，是比较容易消化的，而且也方便咀嚼。 后者呢，则有可能会因为米饭没有完全胀开而变硬，这会增加孩子肠胃的负担。 除此之外，汤泡饭经过一段时间，可能会出现淀粉老化，使得米饭变得更难消化。 综上所述，汤泡饭对于肠胃发育未成熟的孩子来说，的确是不合适的。 有网友说，汤泡饭的营养，关键在于汤啊！ 其实多次试验表明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 也就是说，不论你的汤熬得多久多好，大部分的营养还是在肉里的，汤里的营养并不多。 所以如果你只是用汤泡饭，而没有其他食材的话，营养价值并不高。 那么汤泡饭除了上文提到的影响肠胃消化，还有什么其他危害呢？ "细嚼慢咽"是自古以来都提倡的进食方式，在提高食物吸收率的同时，也在保护我们的牙床，减少磨损。 潇潇平时不怎么爱吃饭，潇潇妈为了让孩子能吃得多一点，偶尔也会允许孩子吃汤泡饭。 潇潇妈用排骨汤泡的饭，本想着孩子能够吃得多一些，结果到最后却演变成喝汤了。 像潇潇这样的孩子，如果经常吃汤泡饭，并且只喝肉汤不吃饭，那么就很容易导致营养不均衡。 韩国人在吃饭的时候会有一个习惯，那就是如果是非常好吃的食物呢，他们就会发出"吧唧"嘴的声音。 除了是表达赞美之意，也有增加食欲的作用哦！ 吞泡饭的时候基本上不需要怎么咀嚼，导致分泌消化液的量就变少了。 而这些大块的食物颗粒进入到消化道，就需要更多的消化液，并获取更多的能量来消化，久而久之，食欲就渐渐消退了。 汤泡饭很容易给人饱腹感，但实际上真正吃进去的量并不多。 所以在孩子生长发育阶段，如果总是吃汤泡饭，就可能会造成发育迟缓，营养不良的问题。 医圣孙思邈曾说过："美食须熟嚼，生食不粗吞。" 想要减轻肠胃的负担，其实很简单，你只需要让食物在口腔里经过反复咀嚼，那么就可以减少肠胃的工作内容了。 牙齿咬得越细，口腔里唾液分泌的也会越多。 只有经过细致的咀嚼，食物才能被有效的消化，也不会出现积食等现象。   枕边育儿寄语： 如果你家的孩子是汤泡饭的忠实fans，那么身为父母的你可要想办法改掉他们的饮食习惯。 尽量均衡饮食，选择不伤肠胃的饮食方式。关于汤泡饭，你有什么看法呢？   |
|
|
