豉油王三丝炒面的做法

豉油王三丝炒面

更新于：2016-4-2 16:03:54

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豉油王三丝炒面的简介及特色

不想做饭时，又不想外出吃饭，做一盆豉油王炒面，绝对是受欢迎的，而且每次都吃的碗里一丝面条都不剩，这也是家人比较统一喜欢吃的面食。不过这是广东的茶餐厅比较常见的一道广（港）式面条。

分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
面饼（面卷）2个	火腿片3片
韭菜1小把	干葱头3个
鸡蛋2个	胡萝卜丝少许
盐少许	特级酱油3汤匙
老抽1汤匙	白糖少许
鸡粉少许	鲍鱼汁1汤匙

豉油王三丝炒面的做法详细步骤

1、食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。

2、干葱头切片、用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用。

3、鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝。

4、面饼泡软后用过滤网沥干水。

5、锅里放油烧热，先把干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻。

6、倒下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条。（这个要有点手力和技巧的哦，如觉得有难度的就用筷子翻炒吧，好在我家里的平底炒锅质地很轻巧兼好用，这个方法难不倒我嘿嘿）

7、酱汁再次搅拌匀，倒下。

8、保持大火继续翻炒片刻。

9、酱汁收干后倒下韭菜抛匀。

10、关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可。

11、开动吧~~香喷喷的豉油王炒面让人直流口水了~~

12、简单、方便的一顿饭。

豉油王三丝炒面的做法小贴士

加盐时一定要看清自己炒面的量，如实在拿不准就别在酱汁里加盐，做好后试试味道，不够时加点特级酱油即可，当然也可以拌辣椒酱吃。韭菜加上后不可久炒，加热时间过长韭菜颜色和口感都大打折扣哦。