经典配方 | 法式蛋白饼

法式蛋白饼

原料

蛋白35g

细砂糖30g

糖粉20g

柠檬汁几滴

色素适量

工具

电动打蛋器

打蛋盆

电子称

刮刀

裱花袋

6齿裱花嘴

份量：15个

制作步骤：

步骤一/step1

35g蛋白和30g细砂糖倒入打蛋盆中，再滴几滴柠檬汁

步骤二/step2

用电动打蛋器打发至湿性发泡

步骤三/step3

倒入20g糖粉

步骤四/step4

继续打发至蛋白有光泽

步骤五/step5

加适量的色素

步骤六/step6

继续打至融合即可。

步骤七/step7

裱花嘴放入裱花袋中

步骤八/step8

将蛋白霜刮入裱花袋中

步骤九/step9

挤在铺有烘焙纸的烤盘中。

步骤十/step10

烤箱开上下火100度预热10分钟

步骤十一/step11

放入蛋白饼烘烤80分钟即可。

? 版权声明：本内容由小编编辑处理，图片来源【季欣蓝烘焙坊】 版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。转载请注明出处