?烘焙DIY：奶油瑞士卷（图文） 樱花蛋糕卷（视频）

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樱花蛋糕卷

奶油瑞士卷&一口就爱上的蛋糕卷

奶油瑞士卷

Cream Swiss Roll 

配料
原料	工具
鸡蛋4个	打蛋器
糖40g	打蛋盆
玉米油40g	面粉筛
低筋面粉40g	刮刀
牛奶40g
淡奶油250g
糖适量
猕猴桃丁适量
准备工作：鸡蛋的蛋清蛋黄分开

制作步骤：

步骤一/step1

（烤箱预热180度）牛奶放在打蛋盆中，

步骤二/step2

边打边加入玉米油，

步骤三/step3

继续加入糖，

步骤四/step4

加入鸡蛋搅拌均匀，

步骤五/step5

再加入过筛的低筋面粉，

步骤六/step6

搅拌均匀，蛋白打发至干性发泡，

步骤七/step7

取三分之一的蛋白放在蛋黄盆中搅匀，

步骤八/step8

随后把所有蛋白倒入到蛋黄中搅匀，

步骤九/step9

倒入铺好纸垫的烤盘中，

步骤十/step10

烤制180度18分钟 。

步骤十一/step11

淡奶油加糖打发至8成，

步骤十二/step12

待蛋糕温凉后，把一边斜用刀切去边角，

步骤十三/step13

涂抹奶油，

步骤十四/step14

放上准备好的猕猴桃丁，

步骤十五/step15

 卷起即可。