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作者：Cherry-w 椰蓉的面包在烤的过程中真是香的不要不要，椰蓉的香真是无可替代。一出炉，就迫不及待的吃了一个。谁是椰蓉控啊，快来感受下 高筋面粉：200g 细砂糖：20g 牛奶：120~130g 盐：2g 黄油：10g 酵母：3g 椰蓉陷材料 椰蓉：56g 鸡蛋：30g 细砂糖12g 奶粉：12g 黄油：5g 牛奶：5g（没有就不放） 我用的是三能的大烤盘，一盘不能放满。我做面包和蛋糕都喜欢尽可能的减少黄油和糖的放入量，亲们不用再少了 1、除黄油、酵母外的所有面团材料，揉成团，裹上保鲜膜，放入冰箱半小时 2、放入冰箱是为了更好的出膜，才拉出来，就能拉出这样的感觉了。 3、加入酵母揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。 4、放入盆内盖上湿纱布发酵至面团两倍大。（现在天气凉可以在锅内烧一锅稍有一点烫的热水，把装有面团的盆放在蒸架上盖上锅盖。） 5、发酵时做椰蓉陷：黄油室温融化，椰蓉馅所有材料混合,放入冰箱备用。 6、将发酵好的面团擀成长方形，在面片上均匀地铺上椰蓉馅，上下两端不撒，由上而下卷起来，切成16份。放温暖湿润处发酵至两倍大。（两个面包之间一定要留足面积 7、表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤约20分钟左右
搭配一杯酸奶真是老少咸宜的营养早餐 |
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