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主料 低筋面粉 300克 辅料 牛奶30克 白糖30克 盐 4克 黄油 30克 椰蓉 全蛋液 橄榄球椰蓉软面包的做法 1将主料中的汤种材料一起放入深一点的不锈钢碗中 2将汤种材料搅拌均匀锅中烧水至70度左右时，转小火，将装有汤种材料的碗放入锅中隔水加热，边加热边不停的搅拌，一直搅拌至面糊出现明显纹路，出现薄膜时立即离火，离火后继续搅拌一分钟左右，用筷子夹起的面糊能拉出这种透明的薄膜，汤种制作成功^_ 3逞热时用保鲜膜封起来，放凉后放冰箱冷藏至少一小时，汤种也可以头天晚上做好放冰箱冷藏过夜 4将主料中除黄油以外的所有材料按照牛奶、汤种(从冰箱取出)、糖、盐(与糖对角放入)、中裕面包粉、酵母的顺序放入揉面桶中，黄油切丁另外用碗装起来软化，启动揉面机揉面10分钟，能拉出比较粗糙的膜 5再放入软化好的黄油，揉面20分钟，能拉出手套膜为止，面团整圆盖上进行第一次发酵 6逞这发酵的时候将辅料中的椰蓉、糖、黄油混合一起用手搓匀即可 7面团发酵两倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷即可取出发酵好的面团按压排气，分成八等份滚圆 8取一面团擀成牛舌形，撒上椰蓉馅料，用勺子稍微压一下馅料，方便后面整形从一端折起到1/2处，再把两边往中间折，折好按住，顺势卷起 9收口处捏一下再将收口处朝下放用双手将其滚成橄榄型，放入烤盘面包表面喷水，放入烤箱进行二次发酵，烤箱最底层放碗热水增加湿度 10发酵两倍大时取出，记得把那碗热水也取出，取出后预热烤箱，下火150°C，上火170°C，预热10分钟将辅料中的刷表面的材料混合搅拌均匀将二发好的面包胚刷上蛋液
11撒上少许椰蓉送入预热好的烤箱，烤25分钟，观察上色情况，根据自己家烤箱来增减烘烤时间
12烤好立即出炉凉凉
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