它是三高人群的黄金粮食！糖尿病患者吃它最合适！

荞麦是谷物的一种，可以做成面条、饸饹、凉粉等食品。它含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；所含的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因而有“消炎粮食”的美称。

荞麦最适合这几类人

1，糖尿病患者

　　荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，有利于控制血糖；荞麦中所含有的铬元素与甘氨酸、半胱氨酸等形成结合物，成为葡萄糖耐量因子，使胰岛素充分发挥它的作用，从而更好的控制血糖。

2，高胆固醇患者

　　荞麦中所含的儿茶酸类化合物，其生理活性比芦丁还要强，由于它具有配糖体与脂化合物的特征，可降低胆固醇。

3，高血压、高血脂、心血管疾病患者

　　荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子，有防治高血压、冠心病的作用。

4、多种药用疗效

　　荞麦对肿毒症状也有一定缓解作用。将适量的荞麦面放入锅中用小火炒黄，接着加入米醋适量拌成糊状，涂于患处，早晚各换一次。本方具有消炎、消肿作用。荞麦加工后剩下的壳是枕头的良好填充物。由于荞麦对皮肤可产生刺激，故皮肤过敏者忌食。

　　大家看完之后应该也了解一些了。这个我们平时不怎么吃的食物竟然有这么多功效，很多人应该都没有想到，建议大家回去之后要适当地多吃一些！注意饮食合理搭配。