|
【迷迭香】如果油焖大虾是你在迷迭香学到的虾的第一种打开方式，那么椒盐大虾就是第二种了。 椒盐的做法其实是可以用在很多菜上的，在南方的时候有一回和朋友去烧烤，串起的虾洒了椒盐，烤出来非常棒。所以照着味觉的记忆，我用平常的炒锅还原了一下椒盐大虾。至于味道怎么样，嗯，反正被抢光了。 Bon Apetit! 椒盐大虾 Fried Prawns with Pepper Sauce 食材 虾 1 斤、红椒 1 根、葱 1 根、姜 2 片、蒜 3 瓣、香菜 1 根、胡椒粉 1 茶匙 盐 1 茶匙 小贴士 胡椒粉用白胡椒和黑胡椒都可以，根据自己口味来定 做法 1. 虾、红椒、葱姜蒜、香菜等备料 2. 虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线 3. 红椒切丁 4. 葱姜蒜切末，香菜切末 5. 锅中油烧至五成热，倒入大虾 6. 炒至变色没有水分盛出备用 7. 锅中稍微留一点油爆香葱姜蒜末和红椒丁 8. 倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀 9. 出锅前大火收汁儿 10. 洒上香菜，开吃喽~ 迷迭香|人人都是大厨 |
|
|
