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先将芝麻在热锅中大火炒熟,翻炒几下炒至金黄色,听到芝麻发出噼里啪啦的声响时就证明芝麻炒好了。
芝麻炒熟后倒进研钵中捣碎,也可以装进保鲜袋中用擀面杖碾碎。
把芝麻倒入碗中加上白糖搅拌,调成甜甜的芝麻馅心。
另取一个碗,在里面倒入糯米粉和生粉。
再加入大概300克的冷水搅拌均匀,水要多次少加。
锅烧热后,放一点油,将面团倒进锅中铺满,也不能倒的太多,不然做出来就太厚了。
拿一个底部平一些的勺子,将面团拍平。持续的翻面拍打,大概需要5分钟。当油将面团表面炸至金黄酥起,你的面团就做好了。拍打是为了让油更好的渗进面中,让表皮酥软柔劲。
在垫子上先撒上一层调好的芝麻,把面皮倒上去。
再在面皮上撒上一层芝麻糖,将面皮卷起来。
卷好的香打麦场切块,方便食用。
最后再沾上一些芝麻就可以吃了。
糯糯的香打麦场就做好啦,香香甜甜的,乘着热乎快点吃吧。
点击图片放大可以查看大图哟!
【Chapter 154】清明美食 绿油油的青团来啦~
【Chapter 147】金黄的酥油饼 蟹壳黄
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来自: coolqin > 《菜谱》
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