酸菜肉片米粉的做法_酸菜肉片米粉的家常做法_酸菜肉片米粉怎么做好吃_酸菜肉片米粉

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  1. 准备好主辅料。
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  2. 肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。
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  3. 加入适量的红苕淀粉和适量的清水。
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  4. 用手抓均上劲。
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  5. 炒锅内放入调和油（最好是猪油）。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。
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  6. 加入淘洗干净的酸菜炒香。
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  7. 将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤（开水也行）
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  8. 汤开后煮几分钟，将火开到小火放入肉片（火大了会混汤），然后改为中小火，肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。
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  9. 铁锅内放入清水烧开（水宽些为好），再放入米粉，大火，水开即将粉捞出。
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  10. 将酸菜肉片加入碗内，撒葱花即成。