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1.高钙无糖苏打饼干 配料： 水油皮：普通面粉（或一半高筋粉一半低筋粉）100克，水40克，黄油20克，奶粉6克，小苏打2克，盐2克，干酵母5克 钙镁片一颗，擀面杖碾压成粉。咨询纽崔莱讲师，回复：钙不怕高温，但苜蓿类物质或会流失。不过咱们这款饼干主要补钙，算是有利有弊吧，让孩子在零食中补钙。由于无糖，糖尿病人亦可服用。 全部混合在一起 和成面团，最近天凉，发酵的慢。可以采用热发酵的方法。详情回复：和面。 水油皮：普通面粉（或一半高筋粉一半低筋粉）100克，水40克，黄油20克，奶粉6克，小苏打2克，盐2克，干酵母5克 油酥要和到3光，手光，面光，碗光。保鲜膜包下，备用。
经过两次四折的面团，擀开成厚度约超薄（烘焙过程会发酵，因此务必薄）的长方形。
擀大片片，拿擀面杖做尺子，用刀化成小块，拿叉子叉出孔。 煎炒锅小小火预热5分钟，烘烤到饼干变硬即可，单面金黄，双面金黄随您喜欢。 =====================
2.抢劫饼干 甜品大多腻歪歪，所以我做的多，吃得少。这款饼干用我最爱的柠檬作料，放嘴里头三秒无任何滋味，三秒后一股巨大的口水喷涌而出，顺带着把饼干吃吃下去了。哎呀，朋友们尝了各种口味，唯独它被各种哄抢。好了，孩子不吃饭，拿这个开胃吧！
原料：低筋粉90克，纽崔莱蛋白粉10克，黄油65克，白砂糖50克，柠檬汁15克，柠檬皮5克（只要黄皮部分，白色的不要，会苦），盐2克。
糖放入黄油
打十几下，略微发白即可。放入剩下的柠檬汁，柠檬皮，盐
仔细看，会比之前发白。搅拌均匀即可
纽崔莱蛋白粉+低筋粉筛入，搅拌均匀
这个面团很软，用刀背做长方形。
放入冰箱冷冻1个小时（冷冻阿，冷冻啊，冷冻阿）
切成片
煎炒锅小小的小火预热5分钟，烘焙到饼干发硬，单面烘焙不翻面。 烘焙过程会略微发泡，这很正常
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3.黄油曲奇
原料：低筋粉90克，纽崔莱蛋白粉1勺，白砂糖55克，鸡蛋一个，黄油65克
糖入黄油
打发十几下，略微发白即可
鸡蛋分3次加入，每次打到鸡蛋与黄油相融合，大约10来下。
一定记住是粉次加入，不然油水分立
筛入纽崔莱蛋白粉and低筋粉
搅拌均匀
装入裱袋，挤出即可（裱花袋淘宝有售，大约15元一个）
4.手指饼干 小时候的味道，重温一次。只需要鸡蛋，白糖，面粉，蛋白粉即可
原料：纽崔莱蛋白粉1勺，鸡蛋2个。白砂糖秤2份，分别是35克and15克，低筋粉50克
蛋黄和蛋清分开
35克白糖+蛋清
打发到提尖不动，手动打蛋累死我了，这款推荐使用电动打蛋器
15克白糖+蛋黄
打十几下均匀即可
粉3-5次，将蛋白泡加入蛋黄液，每次都搅拌均匀，记住是上下翻动，旋转搅拌会消泡
分3-5次，切记
分3-5次，碎碎念，呵呵。
加入蛋白粉and面粉
搅拌均匀
放入裱花袋
煎炒锅擦层油
煎炒锅小小的小火预热5分钟，挤出长条。烘焙20分钟到饼干变硬
没有裱花袋，用保鲜袋亦可，剪出小洞
5.皇冠饼干
原料：黄油100克，白砂糖25克，普通面粉120克，纽崔莱蛋白粉一勺.蛋黄1个。
黄油+白砂糖打发十来下
加入蛋黄再打发十来下。
把纽崔莱蛋白粉，面粉筛入
揉成面团
擀成大片片，用模具切出形状
两个一模一样，其中一个再压出一个圆形，去掉，
放在一起，就出来一个空心
优生活系列的瓶盖亦可，洗干净什么的不用我交代了吧
烘焙结束，加入果酱即可
6.旺仔小馒头
哈哈，超级Q,让孩子爱死你的小饼干。
原料：蛋黄2个 ，纽崔莱蛋白粉1勺子，低筋粉80克，淀粉40克，白砂糖35克，奶粉20克，泡打粉2克，黄油90克。
白砂糖加入黄油，打发十几下
加入蛋黄
打发到相融合
把剩下的粉都加入
搅合成面团
揉成小馒头，尽量揉圆，烘焙过程会成圆形的。 煎炒锅小小的小火预热5分钟，烘焙到馒头变硬即可，大约20分钟
饼干放凉才会脆，切记，热的不还吃，还烫口。 晾到微温，赶快使用保鲜盒，保鲜袋装起来。 彻底放凉会返潮的。 如果不幸潮了，拿出来在煎炒锅再烤1分钟即可
郑太说：爱分享是Amway领导人的特质 刘翔说：把快乐与身边人分享。 转发起来，我才有动力提供更多的好玩菜肴。
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