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猪肉:补肾、滋阴、益气白菜:除烦、利水、清热解毒
1.早晨吃要晚上发面,这样面能充分发酵。取适量面粉放入孝母粉拌匀,用温水和面,面不要太硬。
2.将馅调好(与饺子馅调制相同)
3.面发好后较稀,将手摸点油这样不沾手,将面分成大小均匀的面块,将面在手中压成圆饼,包成小包子,将不粘锅刷少量油,将包子反放锅内压平。
4.盖上锅盖煎至变色翻面,来回4次。为了保证肉饼松软,可适量加水。
来自: 悟痴 > 《传统风味小吃》
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