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黄金条色黄质嫩，细密滑腻，可平锅煎，可汤煮，也可油炒。
由潇湘三飞出品的黄金条是采用一种名叫黄荆柴的小灌木烧灰淋水制成碱水，再用碱水浸泡米料(黄金条选用汝城县一带高山区山野大禾米)，上山砍下黄荆柴，挖一个土坑，将其堆放于上，燃成柴灰，制成灰碱。灰碱装进木桶，倒入几大锅热水，过滤出浓黄色的碱水，再将大禾米倒入碱水中，浸染成金黄色。不需添加任何色素和防腐剂。染色的大禾米用木甑蒸熟，倾入石臼，四五个壮劳力手握木杵，打铁似地轮番猛砸、猛捣，米被打烂后，形成团状，置于案板。最后，由师傅将捣烂的大禾糍揉成方正体，用一根细线分出一个个厚约三四厘米的黄金条一样的大禾米糍，切板切成条型的黄橙橙、金灿灿的大禾米糍就制成了。因色泽金黄，形如金条，故取名'黄金条'。 黄金条色黄质嫩，细密滑腻，可平锅煎，可汤煮，也可油炒。若汤煮，最好用肉汤和菜汤，若油炒，必加大蒜、肉丝、生姜等佐料，不沾牙，不腻人，吃了还想吃，余味无穷。因此地的气候温和而温差大，积温高，有利于谷物淀粉的积聚，特别是松柴枝烧成灰泡成的碱水能长年不臭不变味，且不沾牙，公司使用的现代高科技先进生产设备，真空包装，高温灭菌，一年半载不会变质变味，随时可取出食用，十分方便，新鲜如初。适合家庭、酒店选用，也是馈赠嘉宾之精品。 ▲黄金条宴席 编辑：微报小美 |
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