美容水晶肉皮冻来源:美食天下 1. 新鲜的猪皮洗净 2. 水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出 3. 待猪皮稍凉不烫手了,用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净,否则做出来的肉皮冻有杂质。 4. 刮好的肉皮切细条 5. 煮锅中加入两倍于肉皮的水,加盐适量,料酒适量,开煮。 6. 大火煮开,撇去浮沫(由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了,现在的浮沫已经很少了),改小火煮1小时关火。 7. 1小时后,肉皮汤成奶白色 8. 放入方形的容器,待冷却后收入冰箱,一晚之后~ 9. 一晚之后,用小刀在容器四周划开,肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色,还不错吧,这可全部都是胶原蛋白,女人的最爱。 10. 装盘上桌。蘸水:生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。 11. 吃的时候浇上蘸水,怎么样?很想尝尝吧? 大家都在看... 分享到 |
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