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图文来自 | VICTORIA BAKES 食材 可做8个40g餐包
步骤 ①面团食材（除大米粉外）加入面包机，最后加入干酵母。进行和面及发面程序。 ②一次发酵后，面团取出分割成8等份。排气，搓成圆形。盖上湿布、休面15分钟。 ③再次将面团排气，然后搓成小圆球摆放在烤盘或烘焙纸上。 ④面团上喷上少许水，二次发酵。 ⑤发酵后，用4.5厘米饼干模在面团中间压上圆形深印（不可切断面团）。再次喷上水，将面团中央压扁，面团中加了奶油奶酪馅 （将60克奶油奶酪、10克糖和3克柠檬汁混合即可）。 ⑥筛上大米粉，然后摆上一片黄桃（我家罐头黄桃挺大的，所以我用了饼干模将它裁剪至小片装） ⑦烤箱预热至180摄氏度，然后转成150摄氏度。面包送入烤箱烤12-13分钟。 ⑧面包完全冷却后，装入密封袋以避免面包变干。享用时加点草莓酱，就像煎蛋加番茄酱了啊哈。 ！！ |
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