实拍北京著名三甲医院给糖尿病患者制作的营养配餐三餐

背景：朋友糖尿病入院调理治疗，北京著名三甲医院营养科配送的“低脂糖尿病普食”。

朋友糖尿病入院调理治疗，发微信说让我看看医院营养科发的三餐：

第一天早餐：

主食一个小馒头，一块紫米糕，牛奶250毫升，鸡蛋一个，豆腐丝拌黄瓜白菜，黄瓜胡萝卜拌花生。

我说：“非常棒的早餐！这个早餐起码提供了二十几克蛋白质（牛奶8g，鸡蛋7g，豆腐丝8g，动植物蛋白质混搭，氨基酸蛋白质互补成为优质蛋白质。），二十几克脂肪（牛奶9克，鸡蛋5克，豆腐丝3克，花生10克），以及优质缓释放血糖的碳水化合物杂粮紫米糕，维生素矿物质，膳食纤维。植物油非常少。搭配均衡，丰富，很赞！”

朋友说：“怎么就你一个人说这早餐好呀，其他人都说怎么看着像进了监狱，吃的不咋的。”

我说：“他们以为早餐吃一大块牛排就是吃的好吗？并不是这样，这个营养早餐搭配非常好，如果主食减一部分，上午加餐一个猕猴桃就更好了。这主食你吃不完吧？”

朋友说：“是的，我只吃了一半。”

第二天早餐：

第二天早餐，和第一天差不多，紫米糕换成了玉米面窝头，朋友少要了一个馒头。牛奶，鸡蛋豆腐丝，蔬菜，花生。

第三天早餐：

主食小馒头加一片面包，鸡蛋，牛奶，海带胡萝卜丝，青菜黄瓜，非常好搭配。

第一天午餐：

主食一小碗米饭（朋友没有要）加一个小馒头作为主食，豆腐和几个小虾仁作为蛋白质供体，番茄，生菜，混合蔬菜胡萝卜汤。少量烹调油。

朋友调侃拿放大镜也找不到几个小虾，也没有肉。我说这就对了，蛋白质刚刚好，这豆腐就算是蛋白质供体吧，总共加起来也得有20几克，而且脂肪不超标。不是医院吃的少，而是一般人都吃得超标太多。 吃太多肉类，炒菜油，超标以后都长在身上的肥肉里面，胰岛被反复刺激快速升高血糖。

第二天午餐：

主食米饭一小碗，包子一个，一点点肉炒胡萝卜黑木耳，小油菜，蔬菜汤。搭配不错，不过蔬菜还可以再多一些。烹调油非常少。

第三天午餐：

晚餐：

晚餐几个小鸡翅根，蔬菜，馒头米饭，蔬菜汤。

朋友说，住进来之前因为各种原因，身体已经代谢紊乱得很厉害了，自己怎么都调整不过来了，住进来，嘴管住了，再加运动，另外精神放松，三天就开始有效果了。

看完三餐，感觉由于并不是根据个人身高体重、BMI、体脂率不同而个人定制的三餐，碳水化合物供应能量应该在60%到65%。高矮胖瘦不分，给的食物量都一样，主食感觉偏多一点。蛋白质全天差不多60克左右。烹调油很少，总脂肪四十多克。蔬菜量还可以再大一些，而且没有提供水果。

其实，在普通人眼里的“监狱餐”，在我眼里搭配还真的不错呢。脂肪和蛋白质都是刚刚好，不多也不少。人们认为不好，太清淡，不是这套食物太少了，而是普通人吃得太多了，个个都超标了。

我的建议，回家后的膳食按照医院的三餐比例做如下调整：

1，可以主食减少一部分（一半到三分之一），同时适当增加两个小水果，比如猕猴桃，橙子等，GI比白米饭要低。

2，蔬菜量还可以增加一巴掌每天。

3，蛋白质供体建议多样化，比如晚餐安排深海三文鱼每周两三次，海虾，鱼类，豆制品等高蛋白低脂肪的食物。

4，为保证每天摄入至少1000毫克钙，晚餐增加一袋牛奶250毫升。目前的三餐达不到800毫克钙。更别说1000毫克以上了。

其实现代人真的饮食是超标的，不要说吃八分饱了，就是刚刚好的也很少。管住嘴，就向管理好健康迈出了一步，迈开腿，就又迈出了另一步。

作者：