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卤鸡胗

2016-04-20  wi何惠

卤鸡胗

卤鸡胗

卤鸡胗

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这是一款简单的家常卤菜,制作方法很容易掌握,并且可以变换主料,卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴,可以放入冰箱冷藏放置2天左右,所以一次可以适当的多做一些,食材也可以多几样一起卤制。

主料:鸡胗

调味料:盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉、葱姜

操作步骤:

1、把鸡胗反复清洗干净。

2、锅中放入清水,加葱姜,放入鸡胗。烧开后,煮1分钟即可。

3、将其捞出,再次洗净备用。

4、制卤汁:锅中加适量的水,加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开,小火煮制10分钟左右,放入葱姜。

5、放入备用的鸡胗。

6、烧开后、小火卤制30分钟左右,即可关火。再浸泡2小时左右。

即可出锅装盘。切片后上桌食用。

卤鸡胗

小贴士:

1、卤制的菜肴,浸泡很关键。

2、把卤汁过滤渣滓,烧开后晾凉即成老汤,可以重复用。

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