卤鸡胗 卤鸡胗 xml:namespace> 这是一款简单的家常卤菜,制作方法很容易掌握,并且可以变换主料,卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴,可以放入冰箱冷藏放置2天左右,所以一次可以适当的多做一些,食材也可以多几样一起卤制。 主料:鸡胗 调味料:盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉、葱姜 操作步骤: 1、把鸡胗反复清洗干净。 2、锅中放入清水,加葱姜,放入鸡胗。烧开后,煮1分钟即可。 3、将其捞出,再次洗净备用。 4、制卤汁:锅中加适量的水,加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开,小火煮制10分钟左右,放入葱姜。 5、放入备用的鸡胗。 6、烧开后、小火卤制30分钟左右,即可关火。再浸泡2小时左右。 即可出锅装盘。切片后上桌食用。 小贴士: 1、卤制的菜肴,浸泡很关键。 2、把卤汁过滤渣滓,烧开后晾凉即成老汤,可以重复用。 【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好! |
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