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作者 | 欧阳 原创出品 油炸花生米一直是很好的下酒菜 就是平时无事的时候 也能当做消遣零食吃  貌似非常简单的炸花生米 却也有不少朋友并不能炸得很完美  其实再简单的菜做起来都有诀窍 只要掌握几个要点 就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦  1.清洗 ▼ 花生米要先过水 并不是浸泡 ，而是用清水洗洗 然后晾干水分 过了水的花生就不容易出现表面炸黑的问题 2.热锅加油 ▼  要在冷锅里放入适量花生油 不要多了 和平常炒菜一样用量就可以了 用花生油来炸花生不吃油 3.下锅 ▼  炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生” 把花生放入冷油锅里，铺开 4.炸花生米 ▼  要开中小火慢炸，不停翻动 不要等到酥脆了关火 那样花生就会变黑哦 关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上 这样花生很香，而且不容易受潮 酥脆的时间保持更长 5.撒盐 ▼  要等炸好的花生米 稍微凉后再撒上适量盐 这时候撒盐不容易融化 还可以使花生米看起来更晶莹漂亮哦 小伙伴们，你们学会了吗 |
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