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很多人喜欢喝煲的鸡汤，但是鸡汤喝多了难免也会腻，对于那些上班族来说也不方便携带，所以偶尔也要换个烧法。今天带来一道板栗烧鸡，最近春天不是比较干燥嘛，所以咱就不放辣椒了。鲜嫩的鸡肉加上粉粉甜甜的栗子，美味诱人，说着说着我自己都忍不住开始咽口水了。 【主料】鸡肉 板栗 【辅料】葱 姜 蒜 料酒 八角 香叶 酱油 蚝油 具体做法： 1、准备好食材。鸡肉剁成块，板栗洗净，姜切片、蒜切碎、葱切段。 2、将每颗板栗在口子上划一个十字刀，划得深度要切开里面的板栗衣。然后放在淡盐水中煮个10钟的样子。 3、将煮好的板栗在趁热的时候剥掉板栗壳和板栗衣。 4、将洗干净的鸡肉放入锅中，倒入清水漫过鸡肉便可，再调入适当的料酒煮开。 5、焯水后将鸡肉捞出用冷水冲一下。 6、锅内倒入适量的油烧热，然后放入鸡肉炒至变色。 7、放入葱白、姜蒜、八角和香叶炒香。 8、适当的放些酱油和蚝油，翻炒均匀。 9、倒入板栗，然后倒入清水漫过鸡肉用大火烧开。 10、水烧开后转小火，继续煮个20分钟的样子。 11、汤汁煮的收完以后，放入葱绿翻炒均匀。 12、关火，盛盘。 板栗一定要在趁热的时候剥壳，不过还是要避免烫伤了。 美味的佳肴只会越吃越香，只是板栗吃得太多太急的话不好消化，所以饭后咱们就吃点助消化的零嘴吧。 |
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