配方 | 刷爆朋友圈的“爆浆蛋糕”，配方看这里

阳光下的窃窃私语，

夜色里的茕茕独行，

最简单也最快乐，

自然最美，

还原本真滋味。

喜欢简单，

喜欢轻盈如云朵的质感，

所以喜欢 爆浆蛋糕 ，

普通平常的用料，

却有绝美的视觉呈现。

海绵状的蛋糕，

盛装着蜂蜜蛋奶冻，

一颗细腻甜蜜的心无处掩藏。

它那么柔软，

轻轻一碰就会留下深深的印痕。

思念穿越时间和空间，

在柔软的蛋糕上开了花，

刹那芳华。

▽

这款爆浆蜂蜜蛋糕原料简单，

制作亦不复杂，

小伙伴们跟小编一起，

让甜蜜流淌起来吧~

半熟爆浆蜂蜜蛋糕

THE IMPLODING HONEY CUSTARD CAKE

原料：

蛋黄：                     3个(室温)

鸡蛋：                     2个(室温)

糖粉：                     16g(可选)

优质蜂蜜：              87g

低筋粉：                  35g

制作：

①烤箱选择焙烤档180度预热。

②把蛋黄、鸡蛋和糖粉放入搅拌缸拌匀。然后暂停。

③蜂蜜倒入锅里加热至沸腾，继续煮两分钟。搅拌机调到中高速，然后慢慢从边缘倒入蜂蜜。

④继续搅拌，直到打发到粘稠牵丝。低筋粉过筛，加入搅拌缸，用刮刀翻拌成均匀的面糊。

⑤将面糊倒入6寸模具，轻震几次消灭气泡，放入烤箱烤15-16分钟。因为烤箱各有不同，具体时间自己掌握，一般是轻轻摇动，蛋糕中心应该有流动的感觉。

⑥出炉放至少30分钟。蛋糕会缩小，是正常现象。脱模开吃。

Tips：

尽量用好蜂蜜，才会特别香甜。

因为蜂蜜本身有甜味，因此不用放糖。喜欢甜的可以加糖粉。

另外还可以稍微调整一下，做成巧克力味儿的。

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只需要在配方里加入巧克力和一些坚果即可

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烤出来是这样子的

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时间和温度请自己掌握，

记住轻摇能感觉到蛋糕中心有晃动感，

四周轻按感觉熟了就可以了，

烤太过就不会爆浆，

视觉上惊艳的效果就没有啦~

如果你也喜欢简单，

想要轻盈的生活，

蛋糕里轻盈的空隙，

刚好是为心留出的空间。

生活中总有片刻，

你没有任何标签，只是自己，

刚出炉的蛋糕是午后悠远的云，

恰好能盛放一颗心。

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本文配方源自德普美食厨房，由小编整合。

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