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【腰果鸡丁】很多孩子都爱吃哟，我家宝贝说这是他们吃过的最好吃的菜，比酒店做的还好吃呢！还不会做的亲们如果喜欢的话可以学起来做给您家的宝贝吃哦！ 用料：腰果90克，鸡胸肉一块，玉米半个，甜豆和玉米粒一样多，鸡蛋清，大红椒一个，葱姜少量，油，盐，白胡椒粉，原酿酱油，生粉，青蒜叶 做法：1.鸡胸脯肉一块，洗净切丁；  2.加入少量盐、白胡椒粉，抓匀；  3.加入鸡蛋清抓匀；  4.加入生粉，抓匀腌制15分钟；  5.玉米半个洗净剥成一粒一粒的；  6.甜豆剥去外壳，洗净沥干水备用；  7.大红甜椒洗净切小片；  8.准备好生腰果90克；  9.炒锅洗净，热锅，注入少量油1勺7克，入腰果，小火，不断翻炒至颜色变黄后捞出备用；  10.热锅，再入多一些的油，3勺大约30克，放入鸡丁滑炒至变色，捞出备用；  11.锅中留底油，入姜末，小火炒香，倒入甜豆玉米粒，炒匀，再加入适量清水平齐甜豆玉米表面，汗快收干时，即已9成熟；  12.加入大红椒、适量盐，翻炒均匀； 13.加入鸡丁，翻炒均匀； 14.加入腰果、青蒜叶，再放入一勺原酿酱油、少许温开水，翻炒均匀收汁即可； 15.出锅装盘； 温馨提示： 1.配菜里的甜豆玉米也可以换成孩子爱吃的蔬菜，比如胡萝卜等（这就是比酒店做得好的地方啦，想加什么配菜都可以自己决定）； 2.用鸡大腿肉做口感更好； 3.腰果最后加，酥、甜、香、脆。 |
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