华丽丽的奶油霜转印方法（详细步骤图）

这应该是网上流传最为详细的奶油霜转印的方法了，而且还配了很清楚的步骤图。也曾试着做过，非常成功。对于构图配色复杂的卡通动物类的蛋糕尤其适用，但有几个要点先行提示一下：

1.奶油霜转印成功的要诀首先应该是奶油霜的配制，请参照配方多多调试，注意软硬适度。（太硬调不开，太软又不好控制。关键在于黄油配比）

2.黑巧勾线要均匀清楚，才不影响美感。线条若是或粗或细，直接影响观感。有网友尝试在黑巧外侧在抹一圈同蛋糕底色的奶油霜，会使图案高低平整，更融合。

3.平整底也很重要，因为是翻转的，所以一开始填上有奶油霜其实是你后来看到的正面，所以要填平整，反面是背面倒不用多考虑。

美羊羊奶油霜转印画过程（图）：

1.准备好要画的图片一张。（图片大小根据蛋糕大小调整，可以直接在电脑上打印，也可以跟我一样画出来。）

2.准备一张平整的油纸覆盖在图片上固定好。（选用的油纸不需要太厚，普通的即可。将图片和油纸叠放好之后固定在一个不移动的硬板上。我用了一个很小的案板，如果有塑料的那种薄板更好。）

3-4.用融化的黑巧克力或者牛奶巧克力沿着图片印迹将边勾勒出来。（也可用染成黑色的奶油霜勾边。）

5.取少量奶油霜，加入一点点粉红色调成皮肤色，用最小的平口圆形花嘴给脸部，手和脚涂上皮肤色奶油霜。

6.用迷你型的抹平刀将奶油霜抹平。（做这步是为了防止奶油霜填的不均匀有空隙，如果没有小的抹平刀就用牙签抹一下，尽量不要留有空隙。我们这里气温比较低，挤出来的奶油霜很快凝固，所以用牙签的效果可能会差一一些。）

7.填好皮肤色奶油霜之后，可以拎起来在透光的地方看一下有没有小空隙再抹一下就好了。（如果奶油霜的流动性高这一步就不能做了，油纸拎起来奶油霜会流到别的地方去。）

8.在皮肤色奶油霜里再添加一些粉色就做成粉红色，填涂蝴蝶结、围巾和鞋子，同样用抹刀抹平。（如果皮肤色奶油霜已经用完了，可以直接用原色的奶油霜添加粉红色调出粉色奶油霜。我这样做是为了不浪费奶油霜。）

9.身体的其他部分用原色的奶油霜填满并且抹平。

10.用平口圆形花嘴沿着巧克力勾线的外层轮廓挤一圈原色奶油霜。

11.继续在画好的羊羊身上涂一层原色的奶油霜。（这里可以不用花嘴，不过为了控制厚薄用花嘴更好些。）

12.用抹刀全部抹平整。（这样是让图增加了一层厚度，出来的画会更加平整，而且也不会因为太薄而损坏。至此画画部分全部结束。）

13-14.将画好的奶油霜画连同下边的硬板一起放入冰箱冷藏定型，取出来正面朝上，放在蛋糕上再轻轻揭开表面的油纸即可。

小贴士：

我使用了意式蛋白奶油霜,配方出自花色蛋糕精选P21

原料：A:无盐黄油250g,B:蛋白（约3个）100g,细砂糖20g,C:细砂糖40g,水2大匙

制作：

1.黄油室温回软，用电动打蛋器打发。

2.将配方C煮至糖融化时,开始将B打至8分发,糖水煮至121度时,立刻冲入打发的蛋白中,用高速打至蛋白稍降温。

3.再将2步材料加入做法1的黄油中搅打均匀。

小贴士：

1.原配方在无盐黄油中加入了1小匙香橙白兰地进行调整味道,我省略了。

2.如果没有温度计,目测糖水由透明转为金黄色且表面布满小泡沫即可。

3.因为天气原因，在蛋白霜和黄油混合时，刚开始会出现豆渣状，不要灰心，继续搅打会达到蓬松状态。

皮肤色是用牙签头上一点点的粉红色调出来的，奶油霜的量就是刮刀上那些。 整个美羊羊的颜色用到比较少，小孩子吃起来也是比较放心的。