 豆沙馅估计是很多小朋友的大爱了吧！！我自己是比较喜欢吃豆沙馅的各种食品的，包括豆沙包、豆沙饼、豆沙月饼、豆沙汤园等等…………有了孩子以后经常下厨做吃的，时间久了，也开始自己做豆沙馅了，这次拍了些图片，发个过程贴和大家分享。我也是试了多个不同配方，也看过别人做豆沙馅放猪油或者黄油，糖量也是我一再调整，最后还是最爱这个做法，无油低糖，美味又不失健康，就是炒馅的时候不停的翻，有点累胳膊！！  原料：红豆330g、清水1200ml、冰糖100g 制作过程： 1、选优质红豆；  2、清洗干净后，加清水1200ml放在高压锅里，关于水量的问题，因为我喜欢煮豆沙馅的时候多放点水，这样我就有红豆汤喝了，所以如果你不喜欢红豆汤，可以减少200ml的水量；  3、高压锅选豆类键，等时间到了，放气开盖，豆子都熟烂了；  4、忘了拍刚出锅的照片了，都已经打了一次了，才想起来拍张照片，捞出一部分煮熟的红豆放到搅拌杯里；  5、用九阳手持搅拌器搅打，十几秒钟即可；其它的料理机也可以进行这项操作；  6、可以看到里面的红豆已经碎了；  7、倒进炒锅里，重复4、5、6的步骤，直至把高压锅里的红豆都搅打完成；  8、加入100g冰糖，中小火炒成馅后，放凉装盒即可，炒制过程中一定要不停的翻炒，以免糊锅，另外关火之后因为锅底有余温，也要继续翻炒一会儿，等锅的温度下来以后才可停止；  用月饼模压出几个花形出来，这样的豆沙馅无油低糖，吃起来甜而不腻，无论是做中式面点还是西式烘焙，都是很不错的选择哦。其实这样直接吃也挺不错的的，就是美味的红豆糕了！  不管怎么吃，美味其实可以很简单的，只要有点耐心就好了！！ |
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