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肝胰脏是南美白对虾除了甲壳以外最大的器官，也是南美白对虾最脆弱的器官。近几年，肝胰脏病变是困扰养殖户最大的问题，笔者通过查阅多方面资料，整理和撰写有关于南美白对虾的肝胰脏的介绍，希望能为养殖带来帮助。
1、形态结构： 肝胰脏，又称中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，成对。对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。
对虾的消化系统 2、肝胰脏的生理功能： (1)消化吸收功能：分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，通过肝管进入肠胃，协助和促进有机大分子物质的分解消化，并吸收其中的营养物质。它分泌的消化酶有蛋白质分解酶，能把食物中的蛋白质分解为氨基酸及小肽。脂肪分解酶能把脂肪分解为单酯酰甘油和脂肪酸。糖类分解酶能把纤维和淀粉分解为单糖、二糖; (2) 贮存功能：肝脏消化吸收脂肪、糖原、微量元素，以及具有合成蛋白质的能力。以保证肝脏的正常的生长和蜕壳时的能量供给; (3)解毒功能：分泌细胞形成溶酶体，溶酶体对毒性物质起到吞噬作用，包裹在溶酶体内的毒性物质就无法产生毒害作用，最后溶酶体残体通过细胞外排作用排入肝管腔内，再通过消化道排出体外; (4)造血及免疫功能：甲壳动物不具有免疫球蛋白,对机体的保护作用主要是由血细胞来承担的。血细胞(血蓝蛋白)随着血液循环分布到身体各处，发挥着吞噬、结节、包囊等免疫防御功能。血细胞不能进行有丝分裂,它们的更新补充是由肝脏组织的造血功能来完成。 (5)影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌(虾体上的黑点及颜色深浅)，血浆中的离子转运等 |
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