清蒸鲈鱼怎么做? 清蒸鲈鱼的做法

　　清蒸鲈鱼为新鲜的鲈鱼为主料，用清蒸的做法制作而成的美味，咸鲜可口，吃完之后让你回味无穷。清蒸鲈鱼怎么做?

　　【原料】

　　鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

　　【制作过程】

　　一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

　　二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。